Il Parco nazionale del delta dell’Evros, con la sua estensione di circa 200 Km2, è una delle zone umide più importanti d’Europa, a causa della notevole biodiversità che ospita: più di 300 specie di piante, 40 specie di mammiferi (come volpi, tassi, cinghiali, lontre), 320 specie di uccelli (oche, anatre, cigni, aquile, falchi, pellicani e trampolieri in genere durante le rotte migratorie) ma anche diverse specie di rettili (vipera dal naso corvo, boa di sabbia, serpente gatto, serpente di erba, serpente dado e il serpente leopardo).